ヘレス
Munich Helles
ピルスナーがミュンヘンに届いたとき、この町の醸造家は苦味ではなく麦の甘さで応えた。1894年のことだ。1リットルのジョッキを空けても飽きないよう、あえて突出した個性を置いていない。
- 発祥
- ドイツ・ミュンヘン
- 定義
- 麦芽由来の甘みを前面に出した淡色ラガー
- 主な原料
- ミュンヘン産淡色麦芽、軟水寄りの水質
- 味わい
- 柔らかい麦芽の甘さ、ホップは控えめ
- 発酵のかたち
- ラガー（下面発酵）
- 産地
- チェコ・ドイツ圏
- 色
- 淡色
- 味の傾向
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