ミュンヘン・ドゥンケル

Munich Dunkel

ラガー（下面発酵）チェコ・ドイツ圏琥珀・褐色

ミュンヘンの水は炭酸塩を多く含み、淡色の麦芽だけで造ると渋く尖る。濃色の麦芽を使うと、その硬さが甘みに変わった。土地の水が、そのまま色になったビール。

発祥: ドイツ・ミュンヘン
定義: 濃色でモルト主体のラガー
主な原料: ミュンヘン麦芽を多め使用
味わい: チョコレートやナッツ様のロースト感、甘め
発酵のかたち: ラガー（下面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 琥珀・褐色
味の傾向: モルティロースト

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