ボック

Bock

ラガー（下面発酵）チェコ・ドイツ圏琥珀・褐色

アインベックの町の名が、バイエルン訛りで「ボック（雄山羊）」に化けた。ラベルに山羊が描かれるのは、その聞き違いの名残り。強い酒は、冬を越すための備えでもあった。

発祥: ドイツ・ニーダーザクセン（アインベック起源）
定義: アルコール度数の高い濃色ラガー
主な原料: 濃色麦芽を多め使用
味わい: 濃厚な麦芽の甘みと軽い焙煎香
発酵のかたち: ラガー（下面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 琥珀・褐色
味の傾向: モルティ濃厚・高アルコール

Related Styles ／近いスタイル

ピルスナー Pilsner ドルトムンダー・エクスポート Dortmunder Export ヘレス Munich Helles ウィーンラガー Vienna Lager ミュンヘン・ドゥンケル Munich Dunkel メルツェン／オクトーバーフェストビア Märzen / Oktoberfest

ビアスタイル事典へ戻る