ケラービア／ツヴィッケルビア

Kellerbier / Zwickelbier

ラガー（下面発酵）チェコ・ドイツ圏淡色

濾過も熱処理もせず、貯蔵庫（ケラー）から直に注ぐ。酵母が生きたままなので輸送に向かず、造った土地でしか飲めない。濁りは欠点ではなく、鮮度の証しとされる。

発祥: ドイツ
定義: 濾過・低温殺菌をしない無濾過の生ラガー
主な原料: 通常のラガー用麦芽構成
味わい: フレッシュな酵母感とやや濁った外観
発酵のかたち: ラガー（下面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 淡色
味の傾向: モルティ軽快

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