ラオホビア

Rauchbier

ラガー（下面発酵）チェコ・ドイツ圏琥珀・褐色伝統製法

麦芽を直火で乾かしていた時代、ビールはどれも煙の匂いをまとっていた。他の土地が熱風乾燥に移っていくなか、バンベルクだけが煙を手放さなかった。古いビールの味が、この町には残っている。

発祥: ドイツ・バンベルク
定義: 燻製麦芽を使うラガー
主な原料: ブナ材などで燻した麦芽
味わい: 燻製香（スモーキー）が特徴
発酵のかたち: ラガー（下面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 琥珀・褐色
味の傾向: モルティスモーキー

Related Styles ／近いスタイル

ピルスナー Pilsner ドルトムンダー・エクスポート Dortmunder Export ヘレス Munich Helles ウィーンラガー Vienna Lager ミュンヘン・ドゥンケル Munich Dunkel メルツェン／オクトーバーフェストビア Märzen / Oktoberfest

ビアスタイル事典へ戻る