酒の分類学 全3回
同じ一本のビールが、酵母で見れば「エール」、原料の比率で見れば「発泡酒」、造り手の設計で見れば「IPA」と呼ばれます。酒…
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酒の分類学 第三章 日本酒 ― 精米歩合という物差し、吟醸と大吟醸のあいだ
2026.09.15
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2026.08.31