カタリーナサワー
Catharina Sour
ブラジル南部のサンタカタリーナ州で、2015年ごろに生まれた。乳酸で酸味をつけ、グァバやパッションフルーツを加える。暑い土地の、暑い日のための酸味。
- 発祥
- ブラジル
- 定義
- ケトルサワー製法に果物を加えた爽やかな酸味小麦ビール
- 主な原料
- 小麦麦芽、乳酸菌、南国果実（グァバ・パッションフルーツ等）
- 味わい
- 軽い乳酸系の酸味と果実の爽やかさ
- 発酵のかたち
- 自然・混合発酵
- 産地
- その他の世界
- 色
- 淡色
- 味の傾向
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