アルトビア
Altbier
「アルト」は古いという意味で、ラガーが広まる前の造り方を守っていることを指す。デュッセルドルフの旧市街では、いまもこの銅色のビールが標準。ケルンのケルシュとは、町ぐるみで張り合う関係にある。
- 発祥
- ドイツ・デュッセルドルフ
- 定義
- 上面発酵後に低温熟成させる伝統的エール
- 主な原料
- 淡色〜アンバー麦芽
- 味わい
- すっきりした苦味とほのかな果実香
- 発酵のかたち
- エール（上面発酵）
- 産地
- チェコ・ドイツ圏
- 色
- 琥珀・褐色
- 味の傾向
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