クリスタルヴァイツェン

Kristallweizen

エール（上面発酵）チェコ・ドイツ圏淡色

ヴァイツェンから酵母を抜き取ると、濁りと一緒に口当たりの厚みも消え、香りだけが残る。グラス越しに向こう側が見えることを良しとする人のための姿。

発祥: ドイツ
定義: 濾過して透明にしたヴァイツェン
主な原料: ヴァイツェンと同様の麦芽構成
味わい: クリアな外観で軽やかな香り
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 淡色
味の傾向: フルーティ軽快

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