マイルド

Mild

エール（上面発酵）イギリス・アイルランド琥珀・褐色

「マイルド」はもともと味ではなく、熟成させていない若いビールを指す言葉だった。炭鉱や工場で働く人が、仕事のあとに何杯も飲むためのもの。一度は絶滅寸前まで減っている。

発祥: イギリス
定義: 低アルコールで穏やかな味わいのエール
主な原料: 淡色〜濃色麦芽を少量
味わい: 甘くコクがあり苦味は少ない
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: イギリス・アイルランド
色: 琥珀・褐色
味の傾向: モルティ軽快

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