スタウト

Stout

エール（上面発酵）イギリス・アイルランド黒

もとは「スタウト・ポーター」、つまり「強いポーター」という形容詞だった。その形容詞だけが独立して、スタイルの名前になった。

発祥: イギリス・アイルランド
定義: ポーターより濃厚に発展した黒ビール
主な原料: ロースト大麦、ロースト麦芽
味わい: 焙煎したコーヒー・チョコレート様の苦味
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: イギリス・アイルランド
色: 黒
味の傾向: 苦味ロースト

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