インディア・ペールエール（IPA）
India Pale Ale
インドまでの長い航海に耐えるようホップを多く入れた——という語り口は有名だが、近年は誇張だったとも言われている。確かなのは、19世紀のイギリスに、ホップを惜しまない淡色エールが実在したこと。
- 発祥
- イギリス（インド輸出用に強化）
- 定義
- ホップを多量に使用した高アルコールのペールエール
- 主な原料
- 淡色麦芽、大量のホップ
- 味わい
- 強い苦味と柑橘・松脂様の香り
- 発酵のかたち
- エール（上面発酵）
- 産地
- イギリス・アイルランド
- 色
- 淡色
- 味の傾向
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