グロジスキー／グレッツァー

Grodziskie / Grätzer

エール（上面発酵）チェコ・ドイツ圏淡色伝統製法

ポーランドの小さな町グロジスクで造られていた、燻した小麦のビール。度数は3%ほどで、煙の香りだけが強く立つ。1993年に最後の醸造所が閉じ、愛好家の手で再現された。

発祥: ポーランド
定義: 燻製小麦麦芽を使う酸味系ビール
主な原料: 燻製小麦麦芽
味わい: 燻製香と軽い酸味
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 淡色
味の傾向: 酸味スモーキー軽快

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