ウィットビア

Witbier

エール（上面発酵）ベルギー・フランス淡色

1950年代に、このスタイルはいったん完全に消えた。ヒューガルデンの村で牛乳屋をしていた男が、記憶を頼りに1966年に復活させ、いまでは世界中で飲まれている。

発祥: ベルギー
定義: 小麦とコリアンダー・オレンジピールを用いる白ビール
主な原料: 未発芽小麦、コリアンダー、オレンジピール
味わい: 爽やかでスパイシー、軽い酸味
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: ベルギー・フランス
色: 淡色
味の傾向: 酸味スパイシー軽快

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