ヴァイツェンボック

Weizenbock

エール（上面発酵）チェコ・ドイツ圏琥珀・褐色

小麦のビールを、ボックの強さまで引き上げたもの。冬に出ることが多く、香りは熟れすぎたバナナや干し葡萄に近づいていく。

発祥: ドイツ
定義: 高アルコールのヴァイツェン
主な原料: 小麦麦芽＋濃色麦芽
味わい: 濃厚でバナナ様の香りと甘み
発酵のかたち: エール（上面発酵）
産地: チェコ・ドイツ圏
色: 琥珀・褐色
味の傾向: フルーティ濃厚・高アルコール

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